Buenas prácticas en la manipulación de la carne
| Duración | 40 horas |
| Generalidades | Durante el estudio del presente programa Generalidades de la carne, usted aprenderá de forma fácil y sencilla sobre la historia de la carne, sus componentes y aportes nutricionales, entre otros temas que le ayudaran a tener un conocimiento más amplio de la carne. |
| Contenidos | 1. Generalidades de la carne 2. Normatividad para las buenas prácticas de manejo de la carne 3. Alteración de la carne 4. Prácticas de higiene |
| Metodología | 1. Presentación interactiva de los contenidos en diferentes planos. 2. Observación y análisis de situaciones reales. 3. Contextualización de los contenidos a la realidad de la Organización. 4. Reflexiones alrededor del tema. 5. Actividades individuales de aprendizaje. 6. Evaluaciones en línea. 7. Acompañamiento y retroalimentación tutor |
| Requisitos de ingreso | Se requiere que el estudiante AVA tenga dominio de las condiciones básicas relacionadas con el manejo de herramientas informáticas y de comunicación: correo electrónico, chats, Messenger, procesadores de texto, hojas de cálculo, software para presentaciones, Internet, navegadores y otros sistemas y herramientas tecnológicas necesarias para la formación virtual. |
